Liste des produits par marque Domaine Jean Foillard
Domaine Jean Foillard
Situé au cœur du Beaujolais, dans le village renommé de Villié-Morgon, le Domaine Jean Foillard est un nom incontournable, synonyme d’authenticité, de vinification naturelle et de vins de terroir d’exception. Fondé dans les années 1980, le domaine est aujourd’hui une référence mondiale, produisant des expressions remarquables de l’appellation Morgon.
Jean Foillard fait partie des vignerons pionniers inspirés par Jules Chauvet, considéré comme le père de la vinification naturelle. Aux côtés d’autres producteurs emblématiques, il a défendu une approche minimaliste à la vigne comme au chai, donnant naissance à des vins purs, vibrants et fidèles à leur origine.
Philosophie et Terroir
Au Domaine Jean Foillard, le respect de la nature et du Gamay est au cœur de la démarche. Le domaine cultive des vieilles vignes implantées sur des sols de granite et de schistes, principalement sur des sites d’exception comme Côte du Py et Corcelette, célèbres pour produire des vins profonds, minéraux et élégants.
La viticulture pratiquée est biologique, sans herbicides ni pesticides. En cave, le processus de vinification est aussi naturel que possible : macération semi-carbonique, fermentations avec levures indigènes et mise en bouteille non filtrée, avec peu ou pas de soufre ajouté. Cette approche met en valeur la pureté du fruit et l’expression du terroir.
Un Style Unique
Les vins de Jean Foillard se distinguent par leur pureté, leur finesse et leur complexité. Ils allient un fruit éclatant, une acidité rafraîchissante et des tanins soyeux, offrant des cuvées accessibles dans leur jeunesse tout en ayant un excellent potentiel de garde. Chaque vin reflète une attention minutieuse aux détails et un engagement indéfectible envers la qualité.
Cuvées Iconiques
- Morgon “Côte du Py” : Un vin de référence à Morgon, connu pour sa puissance, sa structure et sa minéralité volcanique.
- Morgon “Corcelette” : Une cuvée élégante et raffinée, qui met en lumière la finesse et la fraîcheur du Gamay sur sols granitiques.
- Fleurie : Une expression délicate et florale du Beaujolais, marquée par son charme et sa complexité aromatique.
Pourquoi choisir le Domaine Jean Foillard ?
Le Domaine Jean Foillard représente le sommet de l’art viticole dans le Beaujolais. Avec son respect des traditions et son audace dans l’utilisation de techniques naturelles, le domaine produit des vins qui capturent l’essence même de leur terroir. Ces vins sont destinés à ceux qui recherchent authenticité, élégance et une véritable connexion avec la terre.
