Liste des produits par marque Bollinger
Région : Champagne
Appellation : AOC Champagne
Fondation : 1829
Surface : 179 hectares
Cépages : Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Histoire
Fondée en 1829 dans le village d’Aÿ, Bollinger est l’une des maisons de champagne les plus prestigieuses et emblématiques au monde. Créée par Hennequin de Villermont, Paul Renaudin et Jacques Bollinger, la maison est restée indépendante et familiale depuis sa création. Bollinger s’est forgé une réputation grâce à des champagnes riches, complexes et structurés, mettant en avant la puissance du Pinot Noir.
La renommée de Bollinger est également liée à son savoir-faire méticuleux et à son respect des traditions. Au fil des années, la maison a créé des cuvées iconiques, telles que la célèbre R.D. (Recently Disgorged) et La Grande Année, tandis que la Special Cuvée reste une référence incontournable pour les amateurs de champagne.
Philosophie
La philosophie de Bollinger repose sur l’excellence, l’authenticité et la fidélité à son héritage. La maison s’attache à produire des champagnes au fort potentiel de garde, en utilisant des méthodes traditionnelles comme la fermentation en petits fûts de chêne et un long vieillissement sur lies.
Le Pinot Noir est au cœur de l’identité de Bollinger, représentant plus de 60 % des vignes du domaine. Ce cépage confère aux champagnes leur structure, leur intensité et leur profondeur remarquables.
Le Terroir
Les 179 hectares de vignobles de Bollinger couvrent certains des meilleurs terroirs de Champagne, comprenant des parcelles classées en Grands et Premiers Crus. La maison cultive plus de 60 % de ses vignes en Pinot Noir, principalement dans la Montagne de Reims et la Vallée de la Marne, garantissant une qualité constante et une signature unique. Les sols crayeux, associés à un climat tempéré, offrent les conditions idéales pour produire des champagnes d’exception.
Les Champagnes de Bollinger
Les champagnes de Bollinger se distinguent par leur puissance, leur complexité et leur élégance raffinée :
• Special Cuvée : Le champagne emblématique, dominé par le Pinot Noir, avec des notes de fruits mûrs, de brioche et de noisettes grillées, sur une texture crémeuse et généreuse.
• La Grande Année : L’expression millésimée, reflet du savoir-faire de Bollinger, offrant une grande complexité, une acidité vibrante et un potentiel de garde exceptionnel.
• R.D. (Recently Disgorged) : Un chef-d’œuvre de vieillissement prolongé, combinant fraîcheur et maturité, avec des arômes de truffe, de miel et de fruits secs.
• Bollinger Rosé : Un champagne rosé riche et élégant, aux arômes de fruits rouges, d’épices et de notes florales.
• Vieilles Vignes Françaises : Un champagne rare, issu de vignes préphylloxériques non greffées, offrant une profondeur incomparable et une valeur historique unique.
Pourquoi choisir Bollinger ?
Bollinger incarne l’excellence de la tradition et du savoir-faire champenois. Ses champagnes, reconnus pour leur intensité, leur longévité et leur capacité à sublimer chaque occasion, sont un choix incontournable pour les connaisseurs et les collectionneurs. Avec un engagement envers la durabilité et une identité marquée par le Pinot Noir, Bollinger reste une référence absolue dans l’univers du champagne.
