Liste des produits par marque Domaine Roulot
Le Domaine Roulot, situé à Meursault, est un domaine familial fondé au début du XXe siècle et devenu l’un des plus grands noms de Bourgogne. Après Guy Roulot, c’est son fils Jean-Marc Roulot qui a repris l’exploitation en 1989, apportant une approche biologique et une vinification parcellaire d’une grande précision. Le domaine est réputé pour ses Meursault d’exception, alliant fraîcheur, tension et minéralité. Avec une demande en forte hausse et une production limitée, les vins de Roulot font partie des plus recherchés au monde.
Domaine Roulot : Un Domaine Historique et de Référence à Meursault
Le Domaine Roulot, situé à Meursault, en Bourgogne, est une véritable institution dans le monde du vin. Fondé au début du XXe siècle, ce domaine familial s’est progressivement imposé comme l’un des plus grands producteurs de Meursault. Grâce à un travail rigoureux à la vigne et une vinification d’exception, il est aujourd’hui l’un des plus grands noms de la Côte de Beaune.
Une Transmission Familiale et un Esprit Visionnaire
L’histoire du domaine prend un tournant décisif avec l’arrivée de Guy Roulot, qui reprend l’exploitation après la Seconde Guerre mondiale. Il structure l’ensemble du domaine, plante de nouvelles vignes et met en place une approche exigeante, basée sur la sélection parcellaire et un travail rigoureux en cave. C’est sous son impulsion que le domaine acquiert une renommée mondiale.
À sa disparition en 1982, son épouse, Geneviève Roulot, gère le domaine avant que leur fils Jean-Marc Roulot, comédien de formation, ne décide de reprendre l’exploitation familiale en 1989. Passionné et perfectionniste, il insuffle un souffle nouveau en adoptant une culture biologique et en affinant la vinification pour exprimer avec pureté et précision le terroir de Meursault.
Un Terroir d’Exception et une Approche Parcellaire
Le Domaine Roulot possède environ 15 hectares de vignes, principalement en appellation Meursault. Son approche repose sur une vinification parcellaire, qui permet d’exprimer avec précision la singularité de chaque climat. Parmi les Meursault villages, Meursault Premier Cru et Monopoles, on retrouve des noms emblématiques tels que :
• Meursault “Les Luchets”
• Meursault “Meix Chavaux”
• Meursault “Clos des Bouchères” (Monopole)
• Meursault Premier Cru “Les Perrières”
• Meursault Premier Cru “Les Charmes”
• Meursault Premier Cru “Les Genevrières”
Le domaine produit également des vins en Bourgogne blanc et quelques cuvées en rouge, bien que sa spécialité demeure les grands blancs de Meursault.
Une Philosophie de Vinification Axée sur l’Élégance et la Précision
Jean-Marc Roulot adopte une approche minimaliste et respectueuse, avec des interventions limitées en cave. La culture biologique et le travail des sols sans désherbants permettent d’obtenir des raisins d’une grande qualité. En cave, la vinification se fait en fûts de chêne, avec un faible pourcentage de bois neuf pour préserver la fraîcheur et la pureté aromatique des vins.
Les vins du Domaine Roulot se distinguent par leur fraîcheur, leur précision minérale, et une grande tension en bouche, loin du style parfois opulent que l’on peut retrouver à Meursault. Ils vieillissent magnifiquement, développant une complexité aromatique remarquable au fil du temps.
Une Réputation Internationale et une Demande Exponentielle
Aujourd’hui, les vins du Domaine Roulot font partie des plus recherchés au monde. Avec une production limitée et une qualité exceptionnelle, les bouteilles s’arrachent auprès des amateurs et collectionneurs. Leur rareté, conjuguée à leur notoriété grandissante, en fait des vins de grande valeur.
Jean-Marc Roulot continue de porter haut l’héritage de sa famille, tout en explorant de nouveaux horizons, comme la production de spiritueux (eaux-de-vie de poire notamment) et des collaborations avec d’autres vignerons prestigieux.
