2017 Riesling Furstentum Grand Cru Domaine Paul Blanck

Domaine viticole : Domaine Paul Blanck

Cépages : Riesling

Région : Alsace Grand Cru, Alsace, France

Appellation : Alsace Grand Cru 

Couleur : Blanc

Format : Bouteille 0,75 L

Teneur en alcool : 13,5%

Description  

Le 2017 Riesling Furstentum Grand Cru du Domaine Paul Blanck est un vin d’exception, provenant d’un des terroirs les plus prestigieux d’Alsace. Le Grand Cru Furstentum, avec ses sols marno-calcaires et son exposition idéale, offre au Riesling une intensité aromatique et une structure remarquable.

Le Grand Cru Furstentum est réputé pour produire des vins riches, puissants et dotés d’une belle acidité. Le millésime 2017, marqué par une année chaude, a permis une parfaite maturation des raisins, offrant un Riesling d’une grande complexité, avec une belle fraîcheur et une minéralité marquée.

Assemblage

Ce vin est composé à 100 % de Riesling, cépage emblématique de l’Alsace. Il s’exprime ici avec beaucoup de précision, grâce à un terroir qui met en avant sa minéralité et sa capacité à vieillir en beauté.

Note de dégustation

Robe : Jaune clair aux reflets dorés, brillante et limpide.

Nez : Très expressif, avec des arômes de fruits blancs comme la poire, le citron, et des notes florales de fleurs blanches, accompagnées de touches minérales caractéristiques du terroir marno-calcaire.

Bouche : Attaque vive et rafraîchissante. En bouche, on retrouve une belle tension avec une acidité bien intégrée. Les saveurs de fruits à chair blanche, d’agrumes et de pierre humide sont présentes, offrant une grande précision et une longueur impressionnante.

Potentiel de garde

Ce Riesling Grand Cru Furstentum possède un excellent potentiel de garde, pouvant évoluer pendant 10 à 20 ans en cave. Avec le temps, il développera des notes plus complexes de miel, de fruits confits et des nuances légèrement pétrolées, tout en conservant sa vivacité.

Accords mets et vins

Ce Riesling s’accorde parfaitement avec des plats raffinés comme des crustacés, des poissons en sauce, ou encore des viandes blanches. Il sera également un superbe choix avec des plats de la cuisine asiatique, tels que des sushis ou des plats épicés, grâce à son équilibre entre acidité et richesse aromatique.