2009 Jurançon Moelleux "Les Jardins de Babylone" Didier Dagueneau

Domaine viticole : Domaine Didier Dagueneau

Cépages : Petit Manseng

Région : Jurançon, Pyrénées, Sud-Ouest de la France, France 

Appellation : Jurançon

Couleur : Blanc 

Format : 0,5 L

Teneur en alcool : 11,5% 

Description  

Le 2009 Jurançon Moelleux « Les Jardins de Babylone » est un vin rare et exceptionnel, produit par le domaine emblématique de Didier Dagueneau. Reconnu pour son approche perfectionniste et son engagement en faveur de la qualité, ce vin exprime toute la richesse du cépage Petit Manseng et la singularité du terroir de Jurançon. Avec un style unique de vin moelleux, il offre une belle complexité aromatique soutenue par une acidité vive et rafraîchissante, typique de cette appellation du sud-ouest de la France.

Assemblage

Ce vin est élaboré à partir du cépage Petit Manseng, un cépage autochtone de la région de Jurançon. Le Petit Manseng est célèbre pour sa capacité à produire des vins moelleux d’une grande concentration en sucre tout en conservant une acidité naturelle élevée. Les raisins sont récoltés en surmaturité grâce à la méthode du passerillage, où ils sont séchés sur pied, concentrant ainsi les sucres tout en conservant la fraîcheur des arômes.

Note de dégustation

Robe : Le vin présente une robe dorée brillante, intense, avec des reflets lumineux évoquant la richesse du millésime et l’élégance des vins moelleux.

Nez : Le nez est envoûtant et complexe, dévoilant des arômes exotiques de fruits tropicaux tels que la mangue, l’ananas et la papaye. Des notes de fruits confits comme l’abricot et la pêche viennent enrichir ce bouquet. À cela s’ajoutent des touches florales délicates (fleurs blanches, acacia) ainsi que des nuances subtiles de miel, de cire d’abeille et d’épices douces.

Bouche : En bouche, ce vin moelleux est à la fois riche et équilibré. Il offre une texture veloutée avec une sucrosité bien présente, mais parfaitement contrebalancée par une vivacité rafraîchissante. Les saveurs de fruits exotiques, de miel et de fruits confits se prolongent en bouche, avec une belle complexité et une profondeur remarquable. La finale est longue, marquée par des touches légèrement épicées et une belle minéralité, signe d’un vin élaboré avec soin et précision.

Potentiel de garde

Le 2009 Jurançon Moelleux « Les Jardins de Babylone » possède un potentiel de garde exceptionnel, entre 15 et 20 ans, voire plus. Sa structure acide et son intensité aromatique lui permettent de bien vieillir en bouteille, développant des arômes encore plus profonds et complexes avec le temps.

Accords mets et vins

Foie gras : en terrine ou poêlé 

Cuisine asiatique : des plats à base de canard laqué, de porc caramélisé ou de plats épicés

Fromages : les fromages à pâte persillée comme le Roquefort, le Stilton ou le Gorgonzola

Desserts : tartes aux fruits exotiques, desserts à base de fruits secs, desserts au chocolat blanc.