Le 2014 Côtes du Roussillon Villages du Domaine Paul Meunier est un vin généreux qui reflète parfaitement le caractère ensoleillé et sauvage du Roussillon. Son assemblage varié lui confère une complexité aromatique et une structure qui ravira les amateurs de vins méditerranéens, tout en offrant une belle capacité de garde. Il accompagnera à merveille des plats copieux et épicés, faisant de chaque dégustation un moment de plaisir.
2014 Côtes du Roussillon Villages AOC Domaine Paul Meunier
22,20 €
TTC
Le 2014 Côtes du Roussillon Villages du Domaine Paul Meunier est un vin généreux qui reflète parfaitement le caractère ensoleillé et sauvage du Roussillon. Son assemblage varié lui confère une complexité aromatique et une structure qui ravira les amateurs de vins méditerranéens, tout en offrant une belle capacité de garde. Il accompagnera à merveille des plats copieux et épicés, faisant de chaque dégustation un moment de plaisir.
Domaine viticole : Domaine Paul Meunier
Cépages : Grenache, Carignan, Lledoner Pelut, Syrah
Région : Côtes du Roussillon Villages, Côtes du Roussillon, Languedoc-Roussillon, France
Appellation : Languedoc-Roussillon Villages
Couleur : Rouge
Format : Bouteille 0,75 L
Teneur en alcool : 12,5%
Description
Le 2014 Côtes du Roussillon Villages du Domaine Paul Meunier est un vin typique de cette région ensoleillée du sud de la France. L’assemblage de Grenache, Carignan, Lledoner Pelut, et Syrah capture l’essence méditerranéenne du terroir du Roussillon, avec des sols principalement schisteux et un climat chaud. Le Domaine Paul Meunier est reconnu pour produire des vins authentiques et généreux, qui mettent en valeur la richesse aromatique de ces cépages autochtones.
Assemblage
Grenache : Apporte des arômes de fruits rouges et noirs ainsi qu’une belle rondeur.
Carignan : Contribue à la structure tannique et à la fraîcheur.
Lledoner Pelut : Cépage méditerranéen rare, semblable au Grenache, qui ajoute de la finesse et des notes herbacées.
Syrah : Confère des épices et une profondeur aromatique.
Note de dégustation
Robe : Rouge profond avec des reflets grenat, présentant une belle densité.
Nez : Le nez est puissant et expressif, dominé par des arômes de fruits noirs bien mûrs (mûre, prune), de garrigue (thym, laurier), et des touches épicées (poivre noir, réglisse). À l’aération, des notes de cacao et de cuir apparaissent, donnant une belle complexité.
Bouche : La bouche est généreuse et ample, avec une belle concentration. Les tanins sont présents mais bien intégrés, offrant une belle structure sans agresser le palais. Les saveurs de fruits noirs, de réglisse et d’épices se prolongent sur une finale chaleureuse et légèrement minérale, typique des terroirs du Roussillon.
Potentiel de garde
Ce millésime 2014 est à maturité, mais il peut encore évoluer en cave pendant 3 à 5 ans, jusqu’en 2028 environ. Les arômes tertiaires continueront à se développer, ajoutant de la complexité au vin.
Accords mets et vins
Ce vin structuré et riche se marie parfaitement avec des plats robustes et méditerranéens :
Viandes grillées (agneau, entrecôte)
Gibiers (sanglier, chevreuil)
Plats mijotés en sauce (daube, cassoulet)
Fromages affinés de caractère (roquefort, cantal)
50 Produits
