Le 2020 Cahors « Les Acacias » du Mas Del Périé est un vin puissant et profond, offrant une magnifique expression du Malbec sur terroir calcaire. Avec ses arômes de fruits noirs, ses tanins soyeux et sa fraîcheur minérale, il séduira les amateurs de grands vins du Sud-Ouest. C’est un vin à déguster aujourd’hui ou à oublier en cave pour quelques années afin d’en découvrir toute l’évolution.
2020 "Les Acacias" Mas del Périé Fabien Jouves
38,40 €
TTC
Le 2020 Cahors « Les Acacias » du Mas Del Périé est un vin puissant et profond, offrant une magnifique expression du Malbec sur terroir calcaire. Avec ses arômes de fruits noirs, ses tanins soyeux et sa fraîcheur minérale, il séduira les amateurs de grands vins du Sud-Ouest. C’est un vin à déguster aujourd’hui ou à oublier en cave pour quelques années afin d’en découvrir toute l’évolution.
Domaine viticole : Domaine Fabien Jouves
Cépages : Malbec
Région : Cahors, Haut-Pays, Sud-Ouest de la France, France
Appellation : Cahors
Couleur : Rouge
Format : Bouteille 0,75 L
Description
Le 2020 Cahors « Les Acacias » du Mas Del Périé, sous la direction de Fabien Jouves, est un vin 100 % Malbec issu des meilleurs terroirs de l’appellation. Situé en haut de coteaux calcaires, ce domaine exploite des vignes en agriculture biologique et biodynamique, conférant ainsi à ce vin une pure expression de son terroir. Le vin est élaboré avec un minimum d’intervention, ce qui permet de préserver l’intégrité du fruit et la personnalité unique du Malbec de Cahors.
Assemblage
Malbec : Le cépage roi de Cahors, offrant des vins puissants, charpentés et riches en arômes de fruits noirs et d’épices.
Note de dégustation
Robe : Rouge pourpre intense, aux reflets violacés, témoin de la jeunesse et de la concentration du vin.
Nez : Très expressif, dominé par des arômes de cassis, de mûre et de myrtille, avec des notes de réglisse, de violette et une touche minérale calcaire. Des nuances épicées et légèrement boisées apparaissent à l’aération.
Bouche : Puissante et bien structurée, avec des tanins fermes mais soyeux. Les saveurs de fruits noirs se prolongent en bouche, accompagnées de notes épicées et minérales. L’acidité bien intégrée apporte fraîcheur et équilibre, soutenant une longue finale pleine de caractère.
Potentiel de garde
Ce vin peut être apprécié dès maintenant pour son fruité éclatant, mais il possède également un excellent potentiel de garde de 10 à 15 ans, au cours desquels il développera des arômes plus complexes de sous-bois, de cuir et de truffe.
Accords mets et vins
Le 2020 Cahors « Les Acacias » se mariera parfaitement avec :
Viandes rouges grillées ou en sauce (bœuf, agneau)
Gibiers (cerf, sanglier)
Plats épicés (curry d’agneau)
Fromages affinés (roquefort, bleu d’Auvergne)
50 Produits