Le 2020 Cahors « Les Acacias » en Magnum du Domaine Fabien Jouves est un vin profond et généreux qui exprime toute la puissance et l’élégance du Malbec dans son terroir de Cahors. Son potentiel de garde en fait une belle acquisition pour ceux qui souhaitent voir évoluer un vin de caractère au fil des années, tout en offrant une expérience riche dès maintenant, grâce à sa structure équilibrée et ses arômes captivants.
2020 Magnum "Les Acacias" Mas del Périé Fabien Jouves
74,40 €
TTC
Le 2020 Cahors « Les Acacias » en Magnum du Domaine Fabien Jouves est un vin profond et généreux qui exprime toute la puissance et l’élégance du Malbec dans son terroir de Cahors. Son potentiel de garde en fait une belle acquisition pour ceux qui souhaitent voir évoluer un vin de caractère au fil des années, tout en offrant une expérience riche dès maintenant, grâce à sa structure équilibrée et ses arômes captivants.
Domaine viticole : Domaine Fabien Jouves
Cépages : Malbec
Région : Cahors, Haut-Pays, Sud-Ouest de la France, France
Appellation : Cahors
Couleur : Rouge
Format : Bouteille 1,5 L
Description
Le 2020 Cahors « Les Acacias » en Magnum du Mas Del Périé de Fabien Jouves est un vin rouge issu de vieilles vignes de Malbec, qui reflète toute la richesse de ce cépage dans son terroir d’origine. Fabien Jouves, vigneron respectueux des traditions et adepte de la biodynamie, crée des vins vibrants et naturels qui révèlent le caractère authentique du Cahors. Ce vin, en format Magnum, promet une longévité et une complexité supplémentaire grâce à une évolution plus lente en bouteille.
Assemblage
100 % Malbec, le cépage emblématique de la région de Cahors, reconnu pour ses arômes profonds et sa structure tannique imposante.
Note de dégustation
Robe : Rouge intense, aux reflets pourpres, marquant la concentration du Malbec.
Nez : Très aromatique, avec des notes puissantes de fruits noirs (mûre, cassis) et de cerise, accompagnées de nuances boisées (acacia) et d’épices comme le poivre noir et la réglisse.
Bouche : Ample et structurée, avec une belle puissance tannique bien intégrée. Les saveurs de fruits noirs se prolongent, accompagnées de touches de cacao et de réglisse. La texture est soyeuse, avec une acidité équilibrée qui apporte fraîcheur. La finale est longue et persistante, laissant une sensation épicée et fruitée.
Potentiel de garde
En format Magnum, ce vin peut se conserver pendant 10 à 15 ans, voire plus, évoluant vers des arômes plus complexes et des tanins encore plus fondus. Idéal pour des amateurs de vins de garde qui recherchent des émotions à long terme.
Accords mets et vins
Le 2020 Cahors « Les Acacias » accompagne parfaitement :
Viandes rouges grillées ou en sauce (côte de bœuf, agneau)
Gibier (chevreuil, sanglier)
Plats mijotés (daube, cassoulet)
Fromages affinés (bleus, tommes)
Chocolat noir intense pour un accord audacieux
22 Produits