Le 2020 Arbois Pinot Noir « Remonte en Ligne » du Domaine Fumey Chatelain est un vin à la fois raffiné et accessible, qui met en avant l’excellence du terroir jurassien et la maîtrise du domaine dans l’élaboration de vins à la fois complexes et délicats. Parfait pour les amateurs de vins frais et fruités, il se prête aussi bien à des moments conviviaux qu’à une garde en cave pour découvrir toute son évolution.
2020 Arbois Pinot Noir Remonte en Ligne Fumey Chatelain
21,60 €
TTC
Le 2020 Arbois Pinot Noir « Remonte en Ligne » du Domaine Fumey Chatelain est un vin à la fois raffiné et accessible, qui met en avant l’excellence du terroir jurassien et la maîtrise du domaine dans l’élaboration de vins à la fois complexes et délicats. Parfait pour les amateurs de vins frais et fruités, il se prête aussi bien à des moments conviviaux qu’à une garde en cave pour découvrir toute son évolution.
Domaine viticole : Domaine Fumey chatelain
Cépages : Pinot Noir, Poulsard
Région : Arbois, Côte du Jura, Jura, France
Appellation : Arbois
Couleur : Rouge
Format : Bouteille 0,75 L
Teneur en alcool : 13%
Description
Le 2020 « Remonte en Ligne » du Domaine Fumey Chatelain est un vin issu d’un assemblage audacieux entre le Pinot Noir, cépage noble et élégant, et le Poulsard, cépage typique du Jura, à la fois léger et frais. Ce vin met en lumière la capacité du terroir d’Arbois à produire des vins à la fois complexes et délicats, tout en restant ancrés dans une approche naturelle et peu interventionniste en matière de viticulture.
Assemblage
Pinot Noir : Apporte de la structure, des arômes de fruits rouges profonds, ainsi qu’une texture soyeuse.
Poulsard : Apporte légèreté, fraîcheur et des notes florales et fruitées plus légères.
Note de dégustation
Robe : Rouge rubis avec des reflets brillants, légèrement plus foncée que les vins de Poulsard pur, mais toujours assez translucide.
Nez : Nez expressif, dominé par des arômes de fruits rouges frais (cerise, framboise), de petites baies et des nuances florales. Des touches épicées et minérales apportent une belle complexité.
Bouche : En bouche, ce vin se distingue par son élégance et sa fraîcheur. Le Pinot Noir confère une structure fine, des tanins souples et une longueur agréable, tandis que le Poulsard donne une légèreté et une vivacité qui rendent l’ensemble très accessible. L’équilibre entre acidité et fruité est remarquable, offrant une finale longue et légèrement minérale.
Potentiel de garde
Le 2020 « Remonte en Ligne » peut se déguster dès maintenant pour profiter de son fruité éclatant et de sa fraîcheur. Cependant, il peut également évoluer favorablement en cave pendant 5 à 8 ans, développant des arômes plus complexes de sous-bois, de cuir et de terre humide.
Accords mets et vins
Ce vin délicat et élégant s’associe à une grande variété de mets :
Viandes blanches (volaille, veau, lapin)
Charcuteries fines
Plats à base de champignons (tartes, risotto)
Poissons en sauce (saumon grillé, truite meunière)
Fromages locaux du Jura (comté, morbier)
11 Produits