Le 2020 Arbois « Trousseau » du Domaine Fumey Chatelain est un vin puissant et raffiné qui met en avant la richesse du cépage Trousseau et du terroir jurassien. Avec ses arômes profonds de fruits noirs et ses nuances épicées, il saura séduire les amateurs de vins de caractère. Un vin à déguster avec des plats robustes ou à laisser en cave pour découvrir toute son évolution.
2020 Arbois Trousseau Fumey Chatelain
16,20 €
TTC
Le 2020 Arbois « Trousseau » du Domaine Fumey Chatelain est un vin puissant et raffiné qui met en avant la richesse du cépage Trousseau et du terroir jurassien. Avec ses arômes profonds de fruits noirs et ses nuances épicées, il saura séduire les amateurs de vins de caractère. Un vin à déguster avec des plats robustes ou à laisser en cave pour découvrir toute son évolution.
Domaine viticole : Domaine Fumey Chatelain
Cépages : Poulsard
Région : Arbois, Côte du Jura, Jura, France
Appellation : Arbois
Couleur : Rouge
Format : Bouteille 0,75 L
Teneur en alcool : 13,5%
Description
Le 2020 « Trousseau » du Domaine Fumey Chatelain est un vin issu d’un cépage emblématique du Jura, le Trousseau, qui produit des vins plus charpentés et épicés que le Poulsard ou le Pinot Noir. Ce cépage indigène de la région d’Arbois est réputé pour sa finesse, tout en offrant une structure plus robuste. Le Domaine Fumey Chatelain, grâce à ses pratiques respectueuses de la vigne et du terroir, permet à ce vin de refléter toute la typicité du Trousseau et du Jura.
Assemblage
Trousseau : Cépage tardif qui donne des vins structurés, avec des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, ainsi qu’une belle épice. Il exprime parfaitement le terroir argilo-calcaire du Jura.
Note de dégustation
Robe : Rouge grenat avec des reflets légèrement bruns, plus profonde que celle des vins de Poulsard.
Nez : Arômes intenses de cerises noires, de mûres et de prunes, avec des notes poivrées et de sous-bois. Des nuances de cuir et de tabac se développent à l’aération, ajoutant de la complexité.
Bouche : En bouche, ce vin se révèle ample et structuré, avec des tanins bien présents mais fondus. Le fruit est mûr, avec une belle concentration de saveurs de fruits rouges et noirs, accompagnée de notes d’épices douces et d’une légère minéralité en finale. L’équilibre entre acidité et structure est remarquable.
Potentiel de garde
Le 2020 « Trousseau » peut être apprécié jeune pour ses arômes de fruits frais et sa vivacité. Toutefois, il possède un bon potentiel de garde de 7 à 10 ans, durant lesquels il développera des notes plus complexes de sous-bois, de champignons et de cuir.
Accords mets et vins
Ce vin structuré et épicé se marie idéalement avec :
Viandes rouges grillées (agneau, bœuf)
Gibier (chevreuil, sanglier)
Plats en sauce (daube, bourguignon)
Charcuteries artisanales et pâtés
Fromages affinés (comté, tomme de montagne)
23 Produits