2015 Château Latour Martillac

Domaine viticole : Château Latour-Martillac

Cépages : Cabernet Sauvignon

Région : Pessac-Léognan, Graves, Bordeaux, France

Appellation : Pessac-Léognan (Grand Cru Classé de Graves)

Couleur : Rouge

Format : Bouteille 0,75 L 

Note : 95 par Wine Enthusiast 

Description  

Le 2015 Château Latour-Martillac est un vin rouge d'exception issu de l'appellation Pessac-Léognan, classé parmi les Grands Crus Classés de Graves. Ce millésime se distingue par son équilibre, sa richesse aromatique et sa structure élégante, reflétant parfaitement la qualité et le savoir-faire du domaine.

Assemblage

Ce vin est principalement composé de Cabernet Sauvignon, un cépage emblématique de Bordeaux qui apporte puissance, structure et complexité. L'assemblage peut inclure d'autres cépages pour compléter le profil du vin, mais le Cabernet Sauvignon reste prédominant, apportant des arômes intenses et une longue garde.

Notes de Dégustation

Robe : La robe est d'un rouge profond et intense avec des reflets pourpres, indiquant une grande concentration et une jeunesse prometteuse.

Nez : Le nez est riche et complexe, offrant des arômes de fruits noirs mûrs tels que le cassis, la mûre et la cerise noire. Des notes épicées de poivre noir, de cèdre, ainsi que des nuances de tabac, de cuir et de chocolat noir se mêlent harmonieusement. L’élevage en barriques apporte des touches de vanille et de toast, enrichissant encore le bouquet aromatique.

Bouche : En bouche, le vin révèle une structure remarquable avec des tanins fins et soyeux. Les saveurs de fruits noirs mûrs sont accompagnées de notes de réglisse, de chocolat et de bois de cèdre. La texture est veloutée, soutenue par une acidité équilibrée qui apporte de la fraîcheur et équilibre la richesse du vin. La finale est longue, persistante, et laisse une impression d'élégance et de profondeur.

Potentiel de Garde

Le 2015 Château Latour-Martillac possède un excellent potentiel de garde. Bien qu'il soit déjà agréable à déguster, il pourra évoluer et se raffiner au cours des 10 à 15 prochaines années. Sa structure et sa complexité se développeront avec le temps, offrant une expérience de dégustation encore plus riche à mesure qu'il vieillit.

Accords Mets et Vins

Ce vin se marie parfaitement avec une variété de plats. Il accompagne idéalement des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un entrecôte, un filet de bœuf ou un carré d’agneau. Il est également excellent avec des plats en sauce, des gibiers et des fromages affinés comme le comté ou le roquefort. Les plats à base de champignons, de truffes ou de légumes rôtis sont également de bons choix pour accompagner ce vin complexe.