2017 Vieux Château Certan

Domaine viticole : Vieux Château Certan 

Cépages : Merlot

Région : Pomerol, Libournais, Bordeaux, France

Appellation : Pomerol 

Couleur : Rouge

Format : Bouteille 0,75 L

Teneur en alcool : 13,5%

Description  

Le 2017 Vieux Château Certan est un vin rouge emblématique de l'appellation Pomerol, réputé pour sa qualité et son raffinement. Ce domaine prestigieux, situé au cœur de Pomerol, est connu pour ses vins riches, élégants et dotés d'une grande profondeur. Le millésime 2017 est particulièrement apprécié pour son équilibre, sa structure et sa complexité, offrant une expérience de dégustation exceptionnelle.

Assemblage

Le 2017 Vieux Château Certan est principalement élaboré à partir de Merlot, qui est le cépage dominant à Pomerol. Ce cépage est réputé pour ses caractéristiques de rondeur, de douceur et de fruité, contribuant à la richesse et à la complexité du vin.

Notes de Dégustation

Robe : La robe est d'un rouge profond et intense, avec des reflets violacés et pourpres, indiquant une concentration élevée et une jeunesse prometteuse.

Nez : Le nez est élégant et complexe, offrant des arômes de fruits noirs mûrs tels que le cassis, la mûre et la cerise noire. On y détecte également des notes de chocolat noir, de réglisse, de truffe, de cèdre et d'épices douces, révélant une belle évolution et un élevage soigné en barriques de chêne.

Bouche : En bouche, le vin est riche et opulent, avec des tanins fins et soyeux. Les saveurs de fruits noirs se mêlent à des touches de chocolat, de truffe, de tabac et de bois de cèdre. La finale est longue, élégante et bien équilibrée, avec une belle fraîcheur qui soutient la richesse du vin.

Potentiel de Garde

Le 2017 Vieux Château Certan possède un excellent potentiel de garde. Bien qu'il soit déjà très agréable à déguster maintenant, il continuera à évoluer et à se complexifier au cours des 10 à 15 prochaines années. Sa structure et son équilibre permettent au vin de vieillir avec grâce, offrant des nuances supplémentaires au fil du temps.

Accords Mets et Vins

Ce Pomerol se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un entrecôte, un filet de bœuf ou un carré d'agneau. Il accompagne également des plats en sauce, des gibiers, ainsi que des fromages affinés comme le comté ou le parmesan. Les plats à base de champignons, de truffes ou de sauces aux fruits noirs mettront en valeur la complexité aromatique du vin.