2009 Château de Pez

Domaine viticole : Château de Pez 

Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot

Région : Saint-Estèphe, Médoc, Bordeaux, France 

Appellation : Saint-Estèphe 

Couleur : Rouge 

Format : Bouteille 0,75 L

Teneur en alcool : 14%

Description  

Le 2009 Château de Pez est un vin rouge issu de l'un des plus anciens domaines de Saint-Estèphe, une appellation réputée de la rive gauche de Bordeaux. Ce millésime est particulièrement apprécié pour sa structure, sa profondeur et son élégance, caractéristiques des grands vins de cette région.

Assemblage

Le 2009 Château de Pez est un assemblage harmonieux de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Petit Verdot. Le Merlot apporte rondeur et fruité, tandis que le Cabernet Sauvignon ajoute structure et complexité. Le Cabernet Franc et le Petit Verdot complètent l'ensemble avec des notes épicées et une belle profondeur.

Notes de Dégustation

Robe : La robe est d'un rouge profond et intense, avec des reflets pourpres, montrant une belle concentration et une maturité parfaite.

Nez : Le bouquet est riche et complexe, avec des arômes de fruits noirs mûrs tels que la cerise noire, la mûre et le cassis. On perçoit également des notes de cèdre, de tabac, de réglisse et de vanille, issues de l'élevage en barriques de chêne.

Bouche: En bouche, le vin est puissant et structuré. Les tanins sont fins et bien intégrés, offrant une texture veloutée. Les saveurs de fruits noirs sont accompagnées de nuances épicées, boisées et légèrement fumées. La finale est longue et persistante, avec une belle fraîcheur qui équilibre la richesse du vin.

Potentiel de Garde

Le 2009 Château de Pez a un excellent potentiel de garde. Il peut être dégusté dès maintenant pour apprécier sa vigueur et son fruité, mais il continuera à se bonifier avec les années, développant des arômes plus complexes et une texture encore plus soyeuse.

Accords Mets et Vins

Ce Saint-Estèphe se marie parfaitement avec des plats de viande rouge, comme un filet de bœuf ou un gigot d'agneau rôti. Il accompagne également très bien les plats en sauce, les gibiers et les fromages affinés. Les plats à base de champignons ou de truffes révèlent également toute la complexité de ce vin.