Le 2021 Chablis du Domaine Roland Lavantureux incarne l’élégance et la précision du terroir de Chablis. C’est un vin d’une grande pureté, vif et minéral, qui accompagnera parfaitement une cuisine fine, centrée sur des produits de la mer et des plats délicats. Sa capacité de garde en fait un vin à découvrir aujourd’hui pour sa fraîcheur éclatante ou à redécouvrir dans quelques années, lorsqu’il aura acquis davantage de complexité.
Halloween
2021 Chablis Domaine Roland Lavantureux
24,00 €
TTC
Le 2021 Chablis du Domaine Roland Lavantureux incarne l’élégance et la précision du terroir de Chablis. C’est un vin d’une grande pureté, vif et minéral, qui accompagnera parfaitement une cuisine fine, centrée sur des produits de la mer et des plats délicats. Sa capacité de garde en fait un vin à découvrir aujourd’hui pour sa fraîcheur éclatante ou à redécouvrir dans quelques années, lorsqu’il aura acquis davantage de complexité.
Halloween
Domaine viticole : Domaine Roland Lavantureux
Cépages : Chardonnay
Région : Chablis, Bourgogne, France
Appellation : Chablis
Couleur : Blanc
Format : Bouteille 0,75 L
Teneur en alcool : 12,5%
Marque fiscale :
Note :
Description
Le 2021 Chablis du Domaine Roland Lavantureux est un vin blanc issu de l’appellation Chablis, dans la prestigieuse région de la Bourgogne, en France. Situé au cœur de l’Yonne, ce domaine familial, dirigé par Arnaud et David Lavantureux, est reconnu pour son engagement envers une viticulture respectueuse du terroir, produisant des vins reflétant la pureté et l’élégance du Chardonnay.Les vignes du Domaine Lavantureux sont implantées sur des sols kimméridgiens riches en fossiles marins, ce qui confère à ce Chablis sa typicité et une minéralité singulière. Ce terroir unique, allié au climat frais de la région, permet au cépage Chardonnay de révéler tout son potentiel avec une expression cristalline. Ce vin est élaboré dans un style pur et ciselé, reflétant parfaitement les caractéristiques de l’appellation Chablis, alliant fraîcheur, finesse et complexité.
Assemblage
Le 2021 Chablis est entièrement composé de Chardonnay, un cépage noble qui prospère dans cette région, où il acquiert une dimension minérale distinctive.
Note de dégustation
Robe : La robe est d’un jaune pâle, brillant, parsemé de reflets argentés, typique des jeunes Chablis.
Nez : Le nez dévoile un bouquet aromatique vibrant et raffiné, avec des notes d’agrumes comme le citron et le pamplemousse, accompagnées d’arômes de pomme verte, de poire, et de fleurs blanches. On perçoit également une subtile touche de pierre à fusil, signature de la minéralité du terroir.
Bouche : En bouche, ce Chablis montre une belle tension et une structure droite. Les saveurs sont nettes et précises, dominées par les agrumes, avec des accents de fruits blancs comme la poire et une fine salinité minérale. La texture est élégante, avec une acidité bien intégrée qui apporte fraîcheur et vivacité. La finale est longue et ciselée, marquée par une minéralité persistante.
Potentiel de garde
Jeune, ce vin offre toute sa fraîcheur et son éclat, mais il peut également être gardé en cave pendant 5 à 7 ans. Avec le temps, il évoluera vers des notes plus riches de fruits secs, de miel, et de noisette, tout en conservant une belle vivacité.
Accords mets et vins
Huîtres et coquillages
Poissons grillés avec une sauce au beurre citronnée
Sushis et sashimis
Risotto aux fruits de mer
Fromages de chèvre frais ou légèrement affinés
Tartares de poisson ou carpaccio de Saint-Jacques
12 Produits