Un Saint-Romain authentique et plein de fraîcheur, où terroir et savoir-faire s’unissent dans une expression juste et lumineuse du Chardonnay.
2020 Saint-Romain Combe Bazin Domaine Armand Heitz
36,00 €
TTC
Un Saint-Romain authentique et plein de fraîcheur, où terroir et savoir-faire s’unissent dans une expression juste et lumineuse du Chardonnay.
Domaine viticole : Domaine Armand Heitz
Cépages : Chardonnay
Région : Bourgogne, Côte de Beaune, France
Appellation : Saint-Romain AOC
Couleur : Blanc
Format : 75cl
Description
Le Saint-Romain "Combe Bazin" 2020 est issu d’un coteau en altitude, au cœur d’un terroir sauvage et préservé. Ce climat frais, cultivé sans intrants chimiques, permet au Chardonnay de s’exprimer avec droiture et éclat. Armand Heitz y signe un vin vif, lumineux et sincère, à l’identité marquée par la minéralité et la finesse.
Assemblage
100 % Chardonnay issu de sols marneux et calcaires en forte pente. Culture biodynamique, vendanges manuelles, fermentation naturelle, élevage en fûts de chêne pendant 12 mois (avec faible proportion de bois neuf).
Note de dégustation
• Robe : Jaune clair, reflets verts, limpide et brillant.
• Nez : Citron jaune, pomme verte, fleurs de printemps, pierre humide.
• Bouche : Droite et vive, belle tension naturelle, texture précise. Finale saline, crayeuse, rafraîchissante.
Potentiel de garde
Déjà délicieux, il évoluera avec grâce sur 4 à 6 ans.
Accords mets et vins
Carpaccio de bar, tartare de dorade, fromages de chèvre frais, légumes vapeur ou grillés, volaille pochée à sauce légère.
