2021 Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot Justin Girardin
Le 2021 Chassagne-Montrachet 1er Cru « Morgeot » Domaine Justin Girardin est une belle représentation de l'élégance et de la complexité des Pinot Noir de Chassagne-Montrachet. Avec son assemblage pur de Pinot Noir, il offre un bouquet aromatique riche et une bouche structurée et harmonieuse. C’est un vin qui saura ravir les amateurs de grands vins de Bourgogne et accompagner des repas gastronomiques avec finesse.
Domaine viticole : Domaine Justin Girardin
Cépages : Pinot Noir
Région : Chassagne-Montrachet, Côte de Beaune, Bourgogne, France
Appellation : Chassagne-Montrachet 1er Cru (Morgeot)
Couleur : Rouge
Format : Bouteille 0,75 L
Description
Le 2021 Chassagne-Montrachet 1er Cru « Morgeot » du Domaine Justin Girardin est un vin d'exception issu de l'un des premiers crus les plus réputés de la Côte de Beaune. Ce vin rouge, bien que Chassagne-Montrachet soit plus connu pour ses vins blancs, démontre la capacité de ce terroir à produire des Pinot Noir d'une grande élégance et complexité.
Assemblage
Ce vin est composé à 100% de Pinot Noir, le cépage noble de la Bourgogne, particulièrement bien adapté aux sols calcaires et marneux de Chassagne-Montrachet.
Notes de Dégustation
Robe : Le vin arbore une robe rubis profonde avec des reflets pourpres, typiques des jeunes Pinot Noir de la Côte de Beaune.
Nez : Le nez est expressif et complexe, avec des arômes de fruits rouges mûrs tels que la cerise et la framboise, complétés par des notes de violette, d'épices douces, de sous-bois et une pointe de minéralité.
Bouche : En bouche, le vin est structuré et élégant, avec une belle concentration de fruits rouges et noirs. Les tannins sont fins et soyeux, conférant une texture veloutée. L'acidité est bien équilibrée, apportant fraîcheur et longueur en bouche. La finale est longue et persistante, marquée par des notes épicées et minérales.
Potentiel de Garde
Le 2021 Chassagne-Montrachet 1er Cru « Morgeot » a un bon potentiel de garde, pouvant évoluer favorablement pendant 8 à 12 ans. Sa structure tannique et son équilibre promettent une belle évolution en bouteille.
Accords Mets et Vins
Ce vin raffiné se marie parfaitement avec :
Des viandes rouges grillées ou rôties, comme le bœuf ou l'agneau
Des volailles de qualité, telles que le canard ou le pigeon
Des plats de gibier en sauce
Des fromages affinés comme le comté ou le brie de Meaux