2020 Beaune 1er Cru "Les Cents Vignes" Domaine des Croix

Domaine viticole : Domaine des Croix 

Cépages : Pinot Noir 

Région : Beaune 1er Cru, Beaune, Côte de Beaune, Bourgogne, France 

Appellation : Beaune (Premier Cru), Cents Vignes 

Couleur : Rouge 

Format : Bouteille 0,75 L 

Description

Le 2020 Beaune 1er Cru « Cents Vignes » du Domaine des Croix est un vin rouge raffiné, issu d’un terroir historique de Beaune, en Côte de Beaune. Le Domaine des Croix est reconnu pour son approche rigoureuse de la viticulture et son respect des sols, produisant des vins qui expriment parfaitement le caractère unique de chaque parcelle. Le climat « Cents Vignes » est l’un des premiers crus les plus anciens et les plus respectés de Beaune, connu pour ses vins élégants et bien structurés. Le millésime 2020, avec des conditions climatiques particulièrement favorables, a permis de produire des vins concentrés et équilibrés, alliant fraîcheur et complexité.

Assemblage

Ce Beaune 1er Cru « Cents Vignes » est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Le terroir de « Cents Vignes » confère au vin une belle finesse aromatique et une structure tannique élégante, caractéristique des grands vins de Beaune.

Note de dégustation

Robe : La robe est d’un rouge rubis brillant avec des reflets grenat, révélant la jeunesse et la concentration du millésime 2020.

Nez : Le nez est expressif et complexe, avec des arômes de fruits rouges mûrs tels que la cerise, la framboise et la fraise, accompagnés de notes florales délicates et de légères touches épicées. Des nuances de sous-bois et de minéralité apportent de la profondeur à ce bouquet raffiné.

Bouche : En bouche, le vin est élégant et bien structuré, avec des tanins fins et soyeux. Les saveurs de fruits rouges se marient harmonieusement avec des notes épicées et terreuses, offrant une belle fraîcheur et une profondeur équilibrée. La finale est longue et persistante, marquée par une minéralité subtile qui prolonge le plaisir en bouche.

Potentiel de garde

Le 2020 Beaune 1er Cru « Cents Vignes » du Domaine des Croix possède un excellent potentiel de garde. Il peut être dégusté jeune pour sa vivacité et son fruité éclatant, mais il gagnera en complexité et en profondeur au fil des ans, avec un potentiel de garde de 10 à 15 ans.

Accords mets et vins

Ce Beaune 1er Cru « Cents Vignes » s’accorde parfaitement avec des viandes rouges délicates comme un filet de bœuf ou un magret de canard. Il accompagne également très bien des volailles rôties, des plats en sauce légère ou des fromages affinés tels que le comté ou le brie. Les plats à base de champignons, notamment les morilles, mettront également en valeur la finesse de ce vin.