Le 2020 Gevrey-Chambertin 1er Cru « Aux Combottes » du Domaine Dujac est un vin raffiné et puissant, qui capture toute la richesse et l’élégance des grands premiers crus de la Côte de Nuits. Ce millésime, avec sa complexité aromatique et son équilibre parfait, offre une expérience de dégustation sophistiquée, idéale pour les amateurs de grands vins de Bourgogne. Avec un excellent potentiel de garde, ce vin continuera à se développer en cave, offrant une profondeur encore plus marquée avec le temps.
2020 Gevrey-Chambertin 1er Cru "Aux Combottes" Domaine Dujac
312,00 €
TTC
Le 2020 Gevrey-Chambertin 1er Cru « Aux Combottes » du Domaine Dujac est un vin raffiné et puissant, qui capture toute la richesse et l’élégance des grands premiers crus de la Côte de Nuits. Ce millésime, avec sa complexité aromatique et son équilibre parfait, offre une expérience de dégustation sophistiquée, idéale pour les amateurs de grands vins de Bourgogne. Avec un excellent potentiel de garde, ce vin continuera à se développer en cave, offrant une profondeur encore plus marquée avec le temps.
Domaine viticole : Domaine Dujac
Cépages : Pinot Noir
Région : Gevrey-Chambertin 1er Cru, Gevrey-Chambertin, Côte de Nuits, Bourgogne, France
Appellation : Gevrey-Chambertin (Premier Cru), Aux Combottes
Couleur : Rouge
Format : Bouteille 0,75 L
Description
Le 2020 Gevrey-Chambertin 1er Cru « Aux Combottes » du Domaine Dujac est un vin rouge raffiné provenant d’une parcelle de premier cru prestigieuse située dans la célèbre appellation de Gevrey-Chambertin, en Côte de Nuits. Le Domaine Dujac, réputé pour ses méthodes de vinification précises et respectueuses du terroir, exprime à travers ce vin toute la richesse et l’élégance du Pinot Noir bourguignon. Le climat « Aux Combottes », qui borde des grands crus, produit des vins équilibrés, d’une grande finesse, avec une belle structure tannique et une profondeur aromatique. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques exceptionnelles, a permis d’obtenir des vins concentrés et harmonieux.
Assemblage
Ce Gevrey-Chambertin 1er Cru « Aux Combottes » est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la Bourgogne. Le terroir de « Aux Combottes » confère au vin une grande finesse et une complexité aromatique, tout en offrant une structure tannique soyeuse et bien intégrée.
Note de dégustation
Robe : La robe est d’un rouge rubis brillant, avec des reflets grenat, soulignant la concentration et la maturité du vin.
Nez : Le nez est expressif et complexe, dévoilant des arômes de fruits rouges et noirs comme la cerise, la framboise et la mûre, accompagnés de notes florales et épicées. Des touches de sous-bois, de réglisse et une légère minéralité viennent enrichir ce bouquet élégant et raffiné.
Bouche : En bouche, le vin est soyeux et bien structuré, avec des tanins fins et une texture veloutée. Les saveurs de fruits rouges et noirs se mêlent à des notes épicées et terreuses, offrant une belle complexité. La finale est longue et persistante, marquée par une minéralité subtile qui prolonge le plaisir en bouche.
Potentiel de garde
Le 2020 Gevrey-Chambertin 1er Cru « Aux Combottes » du Domaine Dujac possède un excellent potentiel de garde. Il peut être dégusté dès sa jeunesse pour sa fraîcheur et sa concentration, mais il continuera à se bonifier pendant 10 à 20 ans, révélant au fil du temps une complexité et une profondeur accrues.
Accords mets et vins
Ce Gevrey-Chambertin 1er Cru « Aux Combottes » s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un filet de bœuf. Il accompagne également très bien des plats de gibier, des ragoûts en sauce et des fromages affinés tels que le comté ou le brie de Meaux.
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