2019 Clos de Vougeot Grand Cru Domaine Génot-Boulanger

Domaine viticole : Domaine Génot-Boulanger 

Cépages : Pinot Noir 

Région : Clos de Vougeot Grand Cru, Vougeot, Côte de Nuits, Bourgogne, France 

Appellation : Clos de Vougeot Grand Cru 

Couleur : Rouge 

Format : Bouteille 0,75 L 

Description

Le 2019 Clos de Vougeot Grand Cru du Domaine Génot-Boulanger est un vin rouge de haute distinction, issu du célèbre climat Clos de Vougeot, l’un des plus prestigieux de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Le Domaine Génot-Boulanger, réputé pour son respect du terroir et ses méthodes traditionnelles, produit des vins qui capturent la pureté et la finesse de ce grand cru. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques idéales, a permis de créer des vins riches, élégants et parfaitement structurés, reflétant toute la grandeur du Clos de Vougeot.

Assemblage

Ce Clos de Vougeot Grand Cru est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, le cépage noble de la Bourgogne. Ce terroir exceptionnel confère au vin une profondeur et une complexité remarquables, avec une structure tannique bien équilibrée et une belle intensité aromatique.

Note de dégustation

Robe : La robe est d’un rouge rubis profond avec des reflets grenat, révélant la concentration et l’élégance du vin.

Nez : Le nez est complexe et envoûtant, avec des arômes de fruits noirs mûrs comme la cerise noire, la mûre et le cassis, accompagnés de notes florales et épicées. Des touches de sous-bois, de cuir et de truffe apportent une profondeur supplémentaire au bouquet, témoignant d’un élevage en fût de chêne parfaitement maîtrisé.

Bouche : En bouche, le vin est puissant et structuré, avec des tanins fermes mais soyeux. Les saveurs de fruits noirs s’entrelacent avec des notes d’épices, de réglisse et de minéralité, offrant une palette aromatique riche et équilibrée. La texture est veloutée, et la finale est longue et persistante, marquée par une fraîcheur qui équilibre la concentration du vin.

Potentiel de garde

Le 2019 Clos de Vougeot Grand Cru du Domaine Génot-Boulanger possède un excellent potentiel de garde. Déjà expressif dans sa jeunesse, avec des arômes fruités et une structure affirmée, ce vin continuera à se développer en cave pendant 15 à 25 ans, atteignant son apogée avec le temps et révélant encore plus de complexité.

Accords mets et vins

Ce Clos de Vougeot Grand Cru se marie parfaitement avec des plats riches et savoureux. Il accompagne idéalement des viandes rouges comme un filet de bœuf ou un gigot d’agneau rôti. Il se marie également très bien avec des plats mijotés comme un bœuf bourguignon ou des plats de gibier, ainsi que des fromages affinés tels que le comté ou le brie.