2014 Pommard 1er Cru Clos Blanc Domaine Génot-Boulanger

Domaine viticole : Domaine Génot-Boulanger

Cépages : Pinot Noir 

Région : Pommard 1er Cru, Pommard, Côte de Beaune, Bourgogne, France 

Appellation : Pommard Clos Blanc (Premier Cru) 

Couleur : Rouge 

Format : Bouteille 0,75 L 

Description

Le 2014 Pommard 1er Cru « Clos Blanc » du Domaine Génot-Boulanger est un vin rouge remarquable issu de l’un des plus prestigieux terroirs de Pommard, dans la Côte de Beaune. Le Domaine Génot-Boulanger, reconnu pour son approche rigoureuse du travail de la vigne et sa vinification soignée, produit des vins qui reflètent la pureté et la richesse de leurs origines. Le millésime 2014 se caractérise par une belle fraîcheur et une structure équilibrée, offrant un vin d’une grande finesse et d’une belle profondeur.

Assemblage

Ce Pommard 1er Cru « Clos Blanc » est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, le cépage noble de la Bourgogne, qui exprime avec élégance les nuances du terroir de Pommard. Le terroir unique du Clos Blanc, un monopole du domaine, permet de produire des vins puissants tout en conservant une belle finesse.

Note de dégustation

Robe : La robe est d’un rouge rubis intense, avec des reflets grenat, témoignant de la concentration du vin et de son potentiel de vieillissement.

Nez : Le nez est expressif et complexe, dévoilant des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise noire, la framboise, ainsi que des notes épicées et de sous-bois. Des touches de cuir et de réglisse s’ajoutent à cette richesse aromatique, révélant une belle évolution.

Bouche : En bouche, le vin est puissant et structuré, avec des tanins fermes mais élégants. Les saveurs de fruits rouges et noirs se mêlent à des notes épicées et terreuses, offrant une belle profondeur et une complexité remarquable. La finale est longue, marquée par une minéralité subtile et une belle fraîcheur qui équilibre la structure tannique.

Potentiel de garde

Le 2014 Pommard 1er Cru « Clos Blanc » du Domaine Génot-Boulanger possède un excellent potentiel de garde. Il peut être dégusté dès maintenant pour apprécier sa fraîcheur et son fruité, mais il continuera à se bonifier en cave pendant 10 à 15 ans, développant des arômes encore plus complexes et une texture plus harmonieuse.

Accords mets et vins

Ce Pommard 1er Cru se marie parfaitement avec des plats de viande rouge tels qu’un gigot d’agneau ou un filet de bœuf rôti. Il accompagne également très bien des plats en sauce, comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon. Des fromages affinés comme le comté, le brie ou le reblochon sont également des accords parfaits pour sublimer ce vin.