Le 2015 Corton Grand Cru « Les Combes » du Domaine Génot-Boulanger est un vin exceptionnel, qui incarne à la fois la puissance et l’élégance des grands crus de la Côte de Beaune. Élaboré à partir de Pinot Noir et provenant d’un terroir prestigieux, ce millésime offre une expérience de dégustation riche et complexe, idéale pour les amateurs de grands vins de Bourgogne. Sa capacité à vieillir en fait un vin de garde parfait, promettant une évolution splendide avec le temps.
2015 Corton Grand Cru Les Combes Domaine Génot-Boulanger
104,40 €
TTC
Le 2015 Corton Grand Cru « Les Combes » du Domaine Génot-Boulanger est un vin exceptionnel, qui incarne à la fois la puissance et l’élégance des grands crus de la Côte de Beaune. Élaboré à partir de Pinot Noir et provenant d’un terroir prestigieux, ce millésime offre une expérience de dégustation riche et complexe, idéale pour les amateurs de grands vins de Bourgogne. Sa capacité à vieillir en fait un vin de garde parfait, promettant une évolution splendide avec le temps.
Domaine viticole : Domaine Génot-Boulanger
Cépages : Pinot Noir
Région : Corton Grand Cru, Côte de Beaune, Bourgogne, France
Appellation : Corton Grand Cru Les Combes
Couleur : Rouge
Format : Bouteille 0,75 L
Description
Le 2015 Corton Grand Cru « Les Combes » du Domaine Génot-Boulanger est un vin rouge d’exception issu de l’un des climats les plus prestigieux de la Côte de Beaune. Le Domaine Génot-Boulanger, reconnu pour sa vinification précise et son respect du terroir, produit des vins de grande finesse et de profondeur. Le millésime 2015, marqué par des conditions climatiques idéales, a donné des vins riches et concentrés, particulièrement adaptés à la garde. « Les Combes », situé sur le célèbre mont de Corton, produit des vins d’une grande complexité et d’une structure tannique remarquable.
Assemblage
Ce Corton Grand Cru « Les Combes » est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la Bourgogne. Le terroir unique de « Les Combes » permet au Pinot Noir d’exprimer toute sa richesse aromatique et sa structure, offrant des vins puissants tout en conservant une belle élégance.
Note de dégustation
Robe : La robe est d’un rouge rubis intense, avec des reflets grenat. Sa brillance et sa profondeur témoignent de la concentration du vin.
Nez : Le nez est expressif et complexe, avec des arômes de fruits noirs mûrs comme la mûre et la cerise noire, accompagnés de notes épicées, de réglisse, et de sous-bois. Des touches de cuir et de tabac viennent enrichir le bouquet aromatique, révélant un élevage en fût de chêne bien maîtrisé.
Bouche : En bouche, le vin est puissant et structuré, avec des tanins fermes mais bien intégrés. Les saveurs de fruits noirs se fondent harmonieusement avec des notes épicées, minérales et terreuses. La texture est soyeuse, et la finale est longue, avec une belle fraîcheur qui équilibre la richesse du vin et promet une évolution superbe en cave.
Potentiel de garde
Le 2015 Corton Grand Cru « Les Combes » du Domaine Génot-Boulanger possède un excellent potentiel de garde. Il peut être dégusté dans sa jeunesse pour son intensité et son fruité, mais il s’épanouira pleinement après 10 à 20 ans de vieillissement en cave, offrant alors une complexité et une profondeur accrues.
Accords mets et vins
Ce Corton Grand Cru s’accorde parfaitement avec des plats riches et savoureux. Il se marie idéalement avec des viandes rouges comme un filet de bœuf, un gigot d’agneau ou un magret de canard. Il accompagne également très bien des plats de gibier, des ragoûts, ainsi que des fromages affinés comme le comté ou le brie. Des plats en sauce à base de vin rouge ou aux champignons seront également sublimes en accompagnement de ce grand vin.
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