2019 Gevrey-Chambertin 1er Cru "Capita" Domaine Trapet Père & Fils

Domaine viticole : Domaine Trapet Père & Fils 

Cépages : Pinot Noir 

Région : Gevrey-Chambertin 1er Cru, Gevrey-Chambertin, Côte de Nuits, Bourgogne, France 

Appellation : Gevrey-Chambertin (Premier Cru), Capita 

Couleur : Rouge 

Format : Bouteille 0,75 L 

Description

Le 2019 Gevrey-Chambertin 1er Cru « Capita » du Domaine Trapet Père & Fils est un vin rouge d’exception provenant d’une des appellations les plus réputées de la Côte de Nuits. Le Domaine Trapet Père & Fils, reconnu pour son engagement en biodynamie et son travail minutieux des terroirs, produit des vins qui capturent l’essence du Pinot Noir et du terroir unique de Gevrey-Chambertin. Le climat « Capita » est issu de l’assemblage de plusieurs parcelles de 1er Cru (En Ergot, Combottes et Petite Chapelle), offrant ainsi un vin d’une grande complexité et profondeur. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques idéales, a permis de produire des vins concentrés, élégants et d’une belle fraîcheur.

Assemblage

Ce Gevrey-Chambertin 1er Cru « Capita » est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Ce terroir unique permet au Pinot Noir de s’exprimer avec élégance, offrant des vins riches et puissants, dotés d’une belle structure tannique et d’une grande finesse.

Note de dégustation

Robe : La robe est d’un rouge rubis profond avec des reflets grenat, révélant la concentration et la maturité du vin.

Nez : Le nez est complexe et expressif, dévoilant des arômes de fruits noirs mûrs tels que la mûre, la cerise noire et le cassis, accompagnés de touches épicées, de réglisse et de sous-bois. Des nuances de truffe, de cuir et un léger boisé viennent compléter le bouquet aromatique, témoignant d’un élevage en fût de chêne parfaitement intégré.

Bouche : En bouche, le vin est puissant et structuré, avec des tanins fermes mais soyeux. Les saveurs de fruits noirs se mêlent harmonieusement à des notes épicées et minérales, offrant une grande complexité. La texture est veloutée, et la finale est longue, marquée par une fraîcheur qui équilibre magnifiquement la richesse du vin.

Potentiel de garde

Le 2019 Gevrey-Chambertin 1er Cru « Capita » du Domaine Trapet Père & Fils possède un excellent potentiel de garde. Bien qu’il soit déjà agréable à boire grâce à sa concentration et à son équilibre, ce vin continuera à se bonifier en cave pendant 15 à 20 ans, révélant davantage de complexité et de profondeur avec le temps.

Accords mets et vins

Ce Gevrey-Chambertin 1er Cru s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties comme un filet de bœuf ou un gigot d’agneau. Il accompagne également très bien des plats de gibier, des ragoûts ou des plats en sauce. Des fromages affinés comme le comté ou le brie de Meaux s’harmoniseront également très bien avec ce vin.