Le Crémant du Jura Brut du Domaine Fumey Chatelain est un vin effervescent élégant, frais et bien équilibré, qui reflète parfaitement le terroir jurassien et l’expression pure du Chardonnay. Sa finesse, ses arômes d’agrumes et sa fraîcheur en font un excellent choix pour les apéritifs ou les repas légers à base de fruits de mer, poissons ou viandes blanches. C’est un vin mousseux qui allie convivialité et raffinement, idéal pour des occasions festives ou pour accompagner un repas gourmand.
SA Crémant Du Jura Brut Fumey Chatelain
16,20 €
TTC
Le Crémant du Jura Brut du Domaine Fumey Chatelain est un vin effervescent élégant, frais et bien équilibré, qui reflète parfaitement le terroir jurassien et l’expression pure du Chardonnay. Sa finesse, ses arômes d’agrumes et sa fraîcheur en font un excellent choix pour les apéritifs ou les repas légers à base de fruits de mer, poissons ou viandes blanches. C’est un vin mousseux qui allie convivialité et raffinement, idéal pour des occasions festives ou pour accompagner un repas gourmand.
Domaine viticole : Domaine Fumey Chatelain
Cépages : Chardonnay
Région : Jura, France
Appellation : Crémant
Couleur : Blanc
Format : Bouteille 0,75 L
Description
Le Crémant du Jura Brut du Domaine Fumey Chatelain est un vin effervescent élaboré à partir du cépage Chardonnay. Le domaine, situé dans le Jura, est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles. Ce Crémant, issu de l’une des appellations les plus réputées de vins mousseux de France en dehors de la Champagne, est un vin élégant et frais, parfaitement adapté pour des occasions festives ou pour accompagner des repas légers.
Assemblage
Ce Crémant est 100% Chardonnay, ce qui lui confère une grande finesse et une belle acidité. Le Chardonnay, cépage noble et largement cultivé dans le Jura, apporte fraîcheur, élégance et des arômes délicats. La méthode traditionnelle utilisée pour élaborer ce Crémant, similaire à celle utilisée en Champagne, permet d’obtenir des bulles fines et persistantes, avec une complexité aromatique développée par un vieillissement prolongé sur lies.
Note de dégustation
Robe : Le vin présente une robe jaune pâle aux reflets argentés, brillante et accompagnée d’une effervescence fine et régulière.
Nez : Le nez est frais et expressif, dévoilant des arômes d’agrumes tels que le citron et le pamplemousse, accompagnés de notes de fleurs blanches comme l’acacia et le chèvrefeuille. Des touches subtiles de brioche, de noisette et d’amande grillée ajoutent de la complexité.
Bouche : En bouche, ce Crémant est vif, avec une belle acidité qui apporte de la fraîcheur. Les saveurs d’agrumes et de pomme verte dominent, suivies de notes plus délicates de fruits secs et de pain grillé. La mousse est fine et crémeuse, apportant une sensation agréable en bouche. La finale est longue, élégante, avec une touche minérale typique des vins du Jura, marquée par une belle vivacité.
Potentiel de garde
Le Crémant du Jura Brut du Domaine Fumey Chatelain est prêt à être dégusté dès maintenant, mais peut être conservé pendant 2 à 3 ans. Avec le temps, il gagnera en complexité, développant des arômes plus évolués de fruits secs et de pâtisserie tout en conservant sa fraîcheur.
Accords mets et vins
Apéritif : Parfait pour accompagner des amuse-bouches légers, des toasts de saumon fumé ou des gougères.
Fruits de mer : Huîtres, coquilles Saint-Jacques, langoustines, ou crevettes grillées.
Poissons : Poissons grillés ou en sauce légère, tels que la truite ou le saumon.
Viandes blanches : Poulet rôti, dinde ou filet de veau.
Fromages : Fromages à pâte molle comme le Comté, la Tomme du Jura, ou encore le Brie.
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