2022 Colle Imperatrice Falangina Campi Flegrei Cantine Astroni

Domaine viticole : Domaine Cantine Astroni 

Cépages : Falanghina 

Région : Campi Flegrei, Sud de l’Italie, Italie 

Appellation : Vin Blanc du Sud de l’Italie 

Couleur : Blanc 

Format : Bouteille de 0,75 L 

Teneur en alcool : 12,5%

Description  

Le 2022 Colle Imperatrice Falanghina Campi Flegrei est un vin blanc sec produit par le Domaine Cantine Astroni, situé dans la région volcanique des Campi Flegrei près de Naples, dans le sud de l’Italie. Ce vin est élaboré à partir du cépage autochtone Falanghina, réputé pour sa fraîcheur, ses arômes fruités et sa belle acidité. Le terroir unique des Campi Flegrei, composé de sols volcaniques, confère au vin une minéralité distincte, tout en mettant en avant l’élégance et la pureté du cépage Falanghina.

Assemblage

Le vin est 100% Falanghina, un cépage originaire de la région de Campanie. Le terroir volcanique, combiné à l’influence maritime de la Méditerranée, permet de produire des vins vifs, frais et minéraux, avec une belle complexité aromatique. Ce cépage est particulièrement bien adapté aux sols riches en minéraux des Campi Flegrei, qui apportent une belle tension au vin.

Note de dégustation

Robe : Le vin présente une robe jaune pâle, avec des reflets dorés et brillants, typiques des vins blancs frais et jeunes.

Nez : Le nez est expressif et aromatique, avec des arômes de fruits à chair blanche tels que la poire et la pomme, complétés par des notes d’agrumes comme le citron et le pamplemousse. Des nuances florales de fleurs blanches et d’acacia se mêlent à des touches minérales et salines, témoignant du terroir volcanique.

Bouche : En bouche, le vin est frais et vif, avec une belle acidité qui apporte de la légèreté et du dynamisme. Les saveurs d’agrumes et de fruits blancs dominent, accompagnées de notes florales délicates. La minéralité est bien présente, conférant une texture crayeuse et une sensation saline en finale. La finale est longue et persistante, avec une belle harmonie entre fraîcheur, fruit et minéralité.

Potentiel de garde

Le 2022 Colle Imperatrice Falanghina est un vin à déguster jeune pour profiter de sa fraîcheur et de ses arômes fruités et floraux, mais il peut également être conservé en cave pendant 2 à 3 ans. Avec le temps, il développera des arômes plus complexes et une texture plus ronde, tout en conservant sa vivacité.

Accords mets et vins

Fruits de mer : Coquillages, huîtres, langoustines, ou gambas grillées.

Poissons grillés ou en sauce : Bar, dorade, saumon avec une sauce au citron ou à l’huile d’olive.

Salades estivales : Salade de poulpe, salade de crevettes, salades composées.

Plats végétariens : Risotto aux légumes, pâtes aux asperges ou quiches légères.

Fromages frais : Fromages de chèvre frais, ricotta ou mozzarella.