Le 1969 Porto Taylor’s « Very Old Single Harvest Port » est un Porto d’exception, riche, complexe et élégant, qui incarne la quintessence des grands vins de Porto. Avec ses arômes de fruits secs, de caramel et d’épices, ainsi que sa texture veloutée et sa longue finale, il offre une expérience de dégustation inoubliable. Idéal pour les grandes occasions ou pour accompagner des desserts et des moments de méditation, ce Porto est une véritable œuvre d’art œnologique.
1969 Porto Taylor's « Very Old Single Harvest Port »
224,40 €
TTC
Le 1969 Porto Taylor’s « Very Old Single Harvest Port » est un Porto d’exception, riche, complexe et élégant, qui incarne la quintessence des grands vins de Porto. Avec ses arômes de fruits secs, de caramel et d’épices, ainsi que sa texture veloutée et sa longue finale, il offre une expérience de dégustation inoubliable. Idéal pour les grandes occasions ou pour accompagner des desserts et des moments de méditation, ce Porto est une véritable œuvre d’art œnologique.
Domaine viticole : Domaine Taylor’s
Cépages : Touriga Nacional
Région : Porto, Duriense, Nord du Portugal, Portugal
Appellation : Porto
Couleur : Ambré
Format : Bouteille 0,75 L
Teneur en alcool : 20%
Description
Le 1969 Porto Taylor’s « Very Old Single Harvest Port » est un vin fortifié exceptionnel provenant du domaine Taylor’s, l’un des producteurs les plus respectés et les plus anciens de Porto. Ce Porto est un « Single Harvest », c’est-à-dire un vin issu d’un seul millésime, et il a bénéficié d’un long vieillissement en fûts de chêne. Datant de 1969, ce vin est un exemple parfait de la complexité et de la richesse que peut offrir un Porto après plusieurs décennies d’élevage. Il fait partie de la collection des Very Old Ports du domaine, mettant en valeur la finesse et l’élégance des vins de longue garde.
Assemblage
Ce vin est élaboré à partir du cépage Touriga Nacional, le plus noble et réputé des cépages de la région du Douro. La Touriga Nacional confère au vin structure, profondeur et des arômes concentrés de fruits noirs et d’épices. Après fortification, le vin est élevé en fûts pendant plusieurs décennies, développant ainsi une grande complexité aromatique et des saveurs typiques des vieux Portos.
Note de dégustation
Robe : Le vin présente une belle robe ambrée profonde avec des reflets dorés et cuivrés, signe d’un long vieillissement en fûts de chêne.
Nez : Le nez est intense et complexe, avec des arômes de fruits secs tels que la figue, la noix et l’amande, accompagnés de notes de caramel, de toffee et de miel. On y perçoit également des nuances épicées de cannelle, de muscade et de poivre noir, ainsi que des touches subtiles de tabac, de cuir et de chocolat noir.
Bouche : En bouche, le 1969 Porto Taylor’s est riche et velouté, avec une douceur bien équilibrée par une acidité vive qui apporte de la fraîcheur. Les saveurs de fruits secs, de figue et d’abricot se mêlent à des notes plus complexes de caramel, de café torréfié et d’épices douces. La texture est soyeuse et la finale est longue et persistante, marquée par des notes de chocolat noir, de bois précieux et de fruits confits. Ce vin offre une harmonie parfaite entre douceur, fraîcheur et concentration.
Potentiel de garde
Le 1969 Porto Taylor’s « Very Old Single Harvest Port » est un vin qui peut se conserver indéfiniment grâce à son long vieillissement en fûts et sa nature fortifiée. Il est prêt à être dégusté maintenant, mais peut également être conservé pour des décennies supplémentaires, offrant encore plus de complexité avec le temps.
Accords mets et vins
Fromages bleus : Stilton, Roquefort, ou Gorgonzola.
Desserts au chocolat : Fondant au chocolat, gâteau au chocolat noir ou mousse au cacao.
Fruits secs et noix : Noix, noisettes, amandes ou figues séchées.
Desserts aux épices : Tarte aux noix, gâteau aux épices, desserts à base de fruits secs et confits.
Cigares : cigare de qualité pour un moment de détente en fin de repas.
3 Produits