1885 Madère Verdelho Portugal

Domaine viticole : Domaine Barbeito 

Cépages : Verdelho 

Région : Madère, Portugal 

Appellation : Madere  

Couleur : Ambré 

Format : Bouteille de 0,75 L 

Description  

Le 1885 Barbeito Madère Verdelho est un vin fortifié d’exception produit sur l’île de Madère, au large des côtes du Portugal. Élaboré à partir du cépage Verdelho, ce Madère est un trésor d’histoire et d’œnologie, offrant une expérience de dégustation unique. Les vins de Madère, reconnus pour leur longévité incroyable, peuvent se conserver et se bonifier pendant plusieurs siècles. Ce millésime, datant de 1885, est un exemple rare de vin d’exception ayant traversé les âges tout en préservant une qualité et une complexité sans égales.

Assemblage

Ce vin est produit à partir du cépage Verdelho, l’un des principaux cépages utilisés pour les vins de Madère. Le Verdelho est reconnu pour sa capacité à produire des vins mi-secs, équilibrant parfaitement fraîcheur, acidité et richesse aromatique. Le vin est élevé selon la méthode traditionnelle des vins de Madère, qui implique un long vieillissement en fûts sous l’effet de la chaleur, conférant au vin ses caractéristiques oxydatives et ses arômes complexes.

Note de dégustation

Robe : Le vin présente une belle robe ambrée profonde, avec des reflets dorés et légèrement verts, témoignant de son âge avancé et de son long vieillissement en fût.

Nez : Le nez est incroyablement complexe et riche, offrant des arômes de fruits secs comme la noix et l’amande, de caramel, de miel, ainsi que des notes d’épices douces, de tabac, de bois précieux et de cuir. On y perçoit également des touches de fruits confits, d’écorce d’orange et de café torréfié, apportant une profondeur remarquable.

Bouche : En bouche, ce Madère est à la fois puissant et élégant. Il offre une acidité vive qui contrebalance parfaitement la richesse des arômes de fruits secs, de caramel et de figue. La texture est onctueuse, avec des saveurs de fruits confits, de noix, de chocolat noir et de vanille. La longueur en bouche est exceptionnelle, avec une finale persistante marquée par des notes d’épices, de bois toasté et une minéralité saline typique des vins de Madère. Ce vin présente une harmonie parfaite entre douceur et fraîcheur, avec une concentration d’arômes qui évoluent en bouche au fil des minutes.

Potentiel de garde

Le 1885 Barbeito Madère Verdelho, déjà conservé pendant plus d’un siècle, possède encore un potentiel de garde considérable. Ce type de vin fortifié peut se bonifier indéfiniment lorsqu’il est conservé dans des conditions appropriées, offrant aux générations futures une expérience unique de dégustation.

Accords mets et vins

Foie gras : Parfait avec du foie gras poêlé ou en terrine, accompagné de figues ou de fruits secs.

Fromages affinés : Parmesan, Roquefort, Stilton, fromages à pâte dure et à pâte persillée.

Desserts : Desserts aux fruits secs, tarte aux noix, gâteau au chocolat noir, desserts à base de caramel et de figues.

Cigares : dégustation d’un cigare de qualité.