Le 2014 Chinon « Pierre de Tuf » du Domaine de la Noblaie est un exemple brillant de la finesse et de la complexité que peut offrir le Cabernet Franc sur les terroirs de tuffeau de la Vallée de la Loire. Sa fraîcheur, son élégance et ses arômes évolués en font un vin de caractère, idéal pour des amateurs de vins expressifs et subtils, parfait à table ou pour des occasions spéciales.
2014 Chinon "Pierre de Tuf" Domaine de La Noblaie
28,80 €
TTC
Le 2014 Chinon « Pierre de Tuf » du Domaine de la Noblaie est un exemple brillant de la finesse et de la complexité que peut offrir le Cabernet Franc sur les terroirs de tuffeau de la Vallée de la Loire. Sa fraîcheur, son élégance et ses arômes évolués en font un vin de caractère, idéal pour des amateurs de vins expressifs et subtils, parfait à table ou pour des occasions spéciales.
Domaine viticole : Domaine de la Noblaie
Cépages : Cabernet Franc
Région : Chinon, Touraine, la Vallée de la Loire, France
Appellation : Chinon
Couleur : Rouge
Format : Bouteille 0,75 L
Teneur en alcool : 13,5%
Description
Le 2014 Chinon « Pierre de Tuf » est une cuvée emblématique du Domaine de la Noblaie, situé au cœur de l’appellation Chinon. Ce domaine, dirigé avec passion, est reconnu pour son engagement en viticulture biologique et sa mise en valeur du Cabernet Franc, cépage phare de la région. La cuvée « Pierre de Tuf » tire son nom des sols calcaires riches en tuffeau qui confèrent au vin une belle minéralité et une grande finesse.
Assemblage
100% Cabernet Franc, un cépage emblématique de la Vallée de la Loire, qui s’exprime ici avec une belle intensité tout en conservant une certaine fraîcheur.
Note de dégustation
Robe : Rouge rubis éclatant, avec des reflets grenat, indiquant une belle évolution.
Nez : Le nez est complexe et élégant, avec des arômes de fruits rouges mûrs (framboise, cerise), des notes de sous-bois et de feuille morte, ainsi que des touches épicées (poivre blanc, muscade) et une légère minéralité calcaire.
Bouche : En bouche, le vin est soyeux et bien équilibré, avec une structure tannique fine. Les arômes de fruits rouges se mêlent à des notes terreuses, légèrement fumées, et à une touche de réglisse. Une belle acidité apporte de la fraîcheur et prolonge la finale, laissant des notes de pierre à fusil et de tabac.
Potentiel de garde
Le 2014 « Pierre de Tuf » est un vin à maturité, mais il peut encore se conserver en cave pendant 3 à 5 ans. Les tanins se sont adoucis, et les arômes évolués de sous-bois et d’épices se développent progressivement, offrant une expérience de dégustation raffinée.
Accords mets et vins
Ce Chinon raffiné s’accorde parfaitement avec des plats délicats mais savoureux :
Viandes blanches (poulet rôti, dinde farcie)
Canard aux cerises
Plats de champignons (risotto, poêlée de cèpes)
Fromages affinés (chèvre, brie de Meaux)
49 Produits
