1979 Châteauneuf du Pape Domaine Pierre Usseglio

Domaine viticole : Domaine Pierre Usseglio 

Cépages : Grenache 

Région : Châteauneuf-du-Pape, Sud de la Vallée du Rhône, Vallée du Rhône, France

Appellation : Châteauneuf-du-Pape 

Couleur : Rouge 

Format : Bouteille 0,75 L 

Teneur en alcool : 15%

Note : 94 par Wine Enthusiast (Millésime 2016)

Description  

Le 1979 Châteauneuf-du-Pape du Domaine Pierre Usseglio est un vin rare et mature, issu d’un des domaines les plus respectés de l’appellation. Ce millésime représente une époque où les méthodes traditionnelles dominaient la production, permettant aux vins d’évoluer lentement avec le temps. Vieilli pendant plus de quatre décennies, ce vin a développé des arômes complexes de fruits séchés, d’épices, de cuir et de sous-bois, typiques des vieux vins de Châteauneuf-du-Pape.

Assemblage 

Bien que dominé par le Grenache, ce vin pourrait également contenir de petites proportions d’autres cépages traditionnels de l’appellation tels que la Syrah et le Mourvèdre, selon les pratiques du domaine à l’époque. Le Grenache apporte des arômes de fruits mûrs et une texture veloutée, tandis que les autres cépages complètent la structure et les notes épicées.

Note de dégustation 

Robe : La robe est évoluée, avec des teintes tuilées, témoignant du vieillissement. On observe des nuances d’acajou et de brun clair, caractéristiques des vieux vins.

Nez : Le nez est complexe et évolué, avec des arômes de fruits secs (figue, pruneau), de cuir, de tabac, et des notes de sous-bois et de champignons. Des touches épicées comme la réglisse, le clou de girofle, et des nuances terreuses, complètent l’ensemble.

Bouche : En bouche, le vin est délicat et soyeux. Les tanins sont fondus, et la texture est élégante. Les saveurs de fruits séchés, d’épices douces et de cacao sont enrichies par des notes tertiaires de truffe, de tabac et de cuir. La finale est longue et persistante, marquée par une belle minéralité et une complexité qui continue d’évoluer avec le temps.

Potentiel de garde 

Après plus de 40 ans, ce vin est dans une phase d’évolution où il exprime toute la richesse des vieux Châteauneuf-du-Pape. Il peut être dégusté dès maintenant pour ceux qui apprécient les vins bien mûrs, mais il pourrait encore se conserver quelques années dans de bonnes conditions de cave.

Accords mets et vins 

Un vin de cette maturité nécessite des plats sophistiqués pour sublimer ses arômes complexes :

Gibier (chevreuil, sanglier)

Viandes en sauce (daube de bœuf, ragoût d’agneau)

Truffe et plats aux champignons

Fromages affinés et puissants (époisses, roquefort)