2019 Magnum Cornas Empreintes Domaine Durand

Domaine viticole : Domaine Éric & Joël Durand 

Cépages : Syrah 

Région : Cornas, Nord de la Vallée du Rhône, Vallée du Rhône, France

Appellation : Cornas 

Couleur : Rouge 

Format : Bouteille 1,5 L 

Description  

Le 2019 Cornas « Empreintes » du Domaine Éric & Joël Durand est un vin qui incarne l’expression la plus authentique du terroir de Cornas. Cette cuvée tire son nom des “empreintes” laissées par le terroir unique et les vignes de Syrah plantées sur des sols granitiques. Produite par deux frères passionnés, Éric et Joël Durand, cette cuvée se distingue par sa puissance, sa profondeur aromatique et son grand potentiel de garde. Le format magnum renforce ces qualités en permettant une évolution plus lente et équilibrée du vin.

Assemblage 

Ce vin est 100% Syrah, un cépage qui, à Cornas, révèle toute sa structure, sa concentration et ses arômes épicés et fruités. Les sols granitiques et l’exposition sud des vignes favorisent une maturation optimale des raisins, conférant au vin une intensité et une complexité exceptionnelles.

Note de dégustation 

Robe : Une robe pourpre intense, avec des reflets grenat profonds, témoignage de la concentration du millésime.

Nez : Le nez est expressif et complexe, offrant des arômes de fruits noirs mûrs comme la myrtille, le cassis et la mûre, accompagnés de notes épicées de poivre noir, de réglisse et de clou de girofle. Des touches de cuir, de violette et une subtile minéralité se révèlent à l’aération, rappelant le terroir granitique de Cornas.

Bouche : En bouche, le vin est puissant, structuré et riche. Les tanins sont fermes et soyeux, apportant une belle trame au vin. Les saveurs de fruits noirs sont soutenues par des notes épicées et torréfiées, avec une finale longue et persistante marquée par des touches de cacao, de garrigue et de pierre à fusil. Ce Cornas impressionne par son équilibre entre puissance et fraîcheur.

Potentiel de garde 

Le 2019 Cornas « Empreintes » en magnum possède un potentiel de garde remarquable. Bien qu’il soit accessible dans sa jeunesse pour sa richesse aromatique et sa structure, il pourra être conservé pendant 15 à 20 ans, voire plus. Avec le temps, il développera des arômes plus complexes et évolués de sous-bois, de cuir et de truffe, tout en adoucissant ses tanins.

Accords mets et vins 

Ce Cornas puissant et structuré s’accorde avec des plats riches et savoureux :

Viandes rouges grillées ou rôties (côte de bœuf, gigot d’agneau)

Plats mijotés en sauce (daube provençale, joue de bœuf braisée)

Gibiers (chevreuil, cerf, sanglier)

Plats à base de champignons ou truffes (ragoûts, pâtes truffées)

Fromages affinés et corsés (roquefort, morbier)