Le 2019 Cornas « Allégorie » en magnum de la Maison Christophe Pichon est un vin d’exception, qui allie puissance, complexité et potentiel de garde. Cette cuvée reflète le caractère intense et minéral du terroir de Cornas, avec une Syrah parfaitement maîtrisée. C’est un vin destiné aux amateurs de vins charpentés, capables d’évoluer magnifiquement au fil des années. Un choix idéal pour les grandes occasions et pour ceux qui recherchent un vin de longue garde à la personnalité affirmée.
2019 Magnum Cornas Allégorie Christophe Pichon
68,40 €
TTC
Le 2019 Cornas « Allégorie » en magnum de la Maison Christophe Pichon est un vin d’exception, qui allie puissance, complexité et potentiel de garde. Cette cuvée reflète le caractère intense et minéral du terroir de Cornas, avec une Syrah parfaitement maîtrisée. C’est un vin destiné aux amateurs de vins charpentés, capables d’évoluer magnifiquement au fil des années. Un choix idéal pour les grandes occasions et pour ceux qui recherchent un vin de longue garde à la personnalité affirmée.
Domaine viticole : Maison Christophe Pichon
Cépages : Syrah
Région : Cornas, Nord de la Vallée du Rhône, Vallée du Rhône, France
Appellation : Cornas
Couleur : Rouge
Format : Bouteille 1,5 L
Description
Le 2019 Cornas « Allégorie » de la Maison Christophe Pichon est un vin puissant et complexe, provenant d’une région viticole où la Syrah s’exprime avec profondeur et intensité. Issu de parcelles situées sur les pentes abruptes et granitiques de Cornas, ce vin est l’allégorie du terroir, capturant à la fois la force et la richesse de ce vignoble emblématique de la vallée du Rhône septentrionale. Le format magnum, souvent privilégié pour les grands vins, renforce son potentiel de garde et permet une maturation plus lente et harmonieuse.
Assemblage
Ce Cornas est élaboré uniquement à partir de Syrah, un cépage qui exprime toute sa puissance et sa structure sur ces terroirs granitiques. La Syrah de Cornas est réputée pour sa concentration en arômes de fruits noirs, d’épices et ses notes minérales, avec une structure tannique ferme.
Note de dégustation
Robe : Une robe dense et profonde, d’un pourpre presque noir, typique des Cornas.
Nez : Le nez est intense et offre une grande complexité. Des arômes de fruits noirs mûrs comme la mûre et le cassis se mêlent à des notes épicées de poivre noir et de réglisse. Des nuances de cuir, de tabac et de graphite, ainsi que des notes de garrigue et de cacao, ajoutent une dimension supplémentaire à ce vin charpenté.
Bouche : En bouche, le vin est structuré et puissant avec des tanins fermes et bien présents, mais élégamment intégrés. Les saveurs de fruits noirs s’associent à des notes épicées et fumées, offrant une belle longueur en bouche. On retrouve également des touches de chocolat noir, de réglisse et une minéralité marquée. La finale est persistante et révèle la richesse et le caractère typique des grands Cornas.
Potentiel de garde
Le 2019 « Allégorie » en magnum est un vin de grande garde. Il peut être dégusté dès à présent pour apprécier son intensité et sa puissance, mais il gagnera en complexité avec le temps. Son format en magnum permet une évolution plus lente et harmonieuse, offrant un potentiel de garde de 15 à 20 ans, voire plus. Avec les années, les tanins s’assoupliront et des arômes plus tertiaires comme le sous-bois, le cuir et la truffe émergeront.
Accords mets et vins
Ce Cornas généreux et puissant appelle des plats robustes et savoureux :
Viandes rouges grillées ou braisées (côte de bœuf, agneau rôti)
Gibiers en sauce (sanglier, chevreuil)
Plats mijotés (daube de bœuf, joue de porc braisée)
Fromages affinés et puissants (époisses, bleu d’Auvergne)
Il accompagne également parfaitement un cassoulet ou des plats à base de viande de canard.
7 Produits